Колонка редактора
Уважаемые коллеги, друзья!
В этом номере вы сможете ознакомиться с официальными данными по состоянию рыбной промышленности России, а так же видением текущих проблем рыбной отрасли, в первую очередь это касается многострадальной лососевой путины. В обычной ситуации бизнес находит пути решения возникающих вопросов, но такое экстраординарное событие как рекордный подход лосося на Дальнем Востоке, вскрыло по-настоящему большие, системные проблемы. И начинать их решать необходимо уже сегодня.
Возвращаясь к теме продвижения рыбной диеты, особенно интересным является опыт норвежцев, благодаря целенаправленным действиям которых мы можем купить атлантический лосось практически в любом рыбном магазине. Считаю, данный опыт можно взять на вооружение и россиянам.
Традиционно осень — время проведения ведущих продуктовых выставок: World Food Moscow, Агропродмаш, Петерфуд и другие. А в этом году дебютирует новая рыбохозяйственная выставка Interfish, так что желающим пообщаться и познакомится с рыбной продукцией будет где встретиться. Наш журнал также будет представлен на этих мероприятиях, так что, до встречи!
Ян Герасимук
Зам. главного редактора
Официально
|
| 3–11 | Рост на фоне спада. Доклад А. Крайнего на Коллегии Росрыболовства. |
Точка зрения
|
| 15–18 | Китайская уха из российского минтая. А. Савельев. |
| 52–53 | Не всякий знает человек, как вкусен серебристый хек. К. Веселаго |
| 54–56 | Уроки путины 2009. Данные о вылове лосося. Я. Герасимук |
Оборудование, технологии
|
| 20 | Настоящее матье и сельдь «по типу матье». Т. Радакова |
| 36–37 | Холод для рыбы – гарантия качества. |
| 38 | Роботизированные системы для организации логистики на предприятии. Ю. Кривоносова |
| 41–42 | Автоматизированные весовые этикетировщики BIZERBA. |
| 58–59 | Производство суши – самый выгодный и модный способ переработки рыбы. |
Аквакультура
|
| 21–25 | Будущее осетровых. Л. Васильева |
| 26 | Покупать корма или расходовать деньги? А. Литов |
Рыба на нашем столе
|
| 44–46 | Мойва. Я. Невельский |
| 47–48 | Рецепты приготовления норвежской семги. |
Юбилей
|
| 34–35 | Прямой путь от идеи до лидерства на мировом рынке. Фирме БААДЕР — 90 лет. |
Мировые рынки
|
| 29–32 | Норвежский опыт продвижения морепродуктов. Интервью с Юлией Сельесет. Я. Герасимук. |
| 49–51 | Качество и безопасность... Ключи к успеху! Рыбная промышленность Таиланда. Т. Герасимук. |
Выставки
|
| 57, 60–63 | Выставки. Календарь выставок 2009 года. |
Представляем фирмы
|
| 2 обл. | ООО НПО «Слава» (Московская обл., г. Долгопрудный) |
| 3 обл. | Международная выставка «Продэкспо-2010» (г. Москва) |
| 12–13 | Компания «Кабинплант» (г. Москва) |
| 14 | ООО НПО «Слава» (Московская обл., г. Долгопрудный) |
| 19 | ООО «Торговый Дом «Раптика» (Московская обл., г. Дубна) |
| 20 | ООО «Нессе Петербург» (г. Санкт-Петербург) |
| 27 | ООО «Техкорм» (г. Москва) |
| 28 | ООО «Веста-Вар» (г. Москва) |
| 33 | ООО «Хенковак-Раша» (г. Москва) |
| 35 | Компания «Баадер» (г. Москва) |
| 36–37 | ООО «ГЕА Грассо Рефрижерейшн» (г. Москва) |
| 39 | ООО «Джей-Элан» (г. Москва) |
| 40 | ООО «Шаллер-Москва» (г. Москва) |
| 57 | Международная выставка “World Seafood Moscow” / “World Food Moscow 2009” (г. Москва) |
| 60 | Международная выставка «Агропродмаш 2009» (г. Москва) |
| 61 | Международная рыбохозяйственная выставка “Interfish” (г. Москва) |
